Minyak goreng. Sempat jadi isu panas. Sekaligus bola liar di negeri kita.
Isu yang digoreng berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan telah pun menjadi topic trending.
Siapa saja membahasnya. Menjadi kata kunci manakala kita membaca di berbagai media sosial tetap saja ini dibahas. Dari sisi ekonomi, politik, maupun dari berbagai dimensi Migor menjadi semacam isu. Yang bukan saja enak digoreng melainkan juga seksi untuk dijadikan isu.
Ya kalau lama-lama digoreng, minyak memang akan jadi panas.
Muncul pertanyaan: apa sebab minyak goreng langka?
Pertama-tama itu adalah hukum ekonomi. Ihwal permintaan dan penawaran. Pun pula, kita kini berada dalam satu dunia yang oleh Luhan tahun ’67 diramalkan sebagai big village.
Saya mengantongi senarai 10 besar pemain industri sawit dalam negeri. Seperti diketahui, sawit bukan semata-mata dijadikan minyak goreng.
Nah, di sini permainan itu, dimulai.
Selain hukum pasar, permintaan-penawaran, maka minyak goreng juga adalah perang dagang.
Dunia yang dahulu pun bulat dan maha luas itu, kini telah benar-benar menjadi sebuah kampung besar. Kita tidak lagi hidup sendirian. Kita hidup koeksistensi dengan warga dunia lainnya.
Sedemikian rupa, sehingga produksi sawit dalam negeri menjadi komoditas atau konsumsi global.
Saya mengantongi senarai 10 besar pemain industri sawit dalam negeri. Seperti diketahui, sawit bukan semata-mata dijadikan minyak goreng.
Nah, di sini permainan itu, dimulai.
Ada banyak produk yang bahan dasarnya dari buah sawit. Misalnya sabun, kosmetika, mentega, bahkan biodiesel dan telah ditemukan pula bisa menjadi bahan bakar sepeda motor.
Di India, saya melihat bagaimana orang-orang kampung dapat mengolah buah sawit menjadi di migor untuk dikonsumsi sendiri dan oleh rumah tangga dalam skala besar.
Belum lama, saya menemani putra yang yang berkanjang dalam industri kuliner. Saya menemaninya belanja di grosir. Di Jakarta, ternyata tersedia stok minyak goreng dari berbagai macam bahan.
Ada minyak goreng dari kedelai, dari bunga matahari, dari zaitun; semuanya tersedia. Apalagi yang dari bahan kelapa sawit.
Tinggal pilih. Mana suka, sesuai dengan keperluan kita.
Bahwa langkanya migor dari sawit memang juga fakta. Setelah digoreng menjadi isu, semakin panas.
Saya tidak tahu persis. Mesti berpihak di mana. Di kampung halaman di Kalimantan, saya punya beberapa hektar kebun sawit. Yang juga telah berproduksi dan menghasilkan.
Tapi saya memelihara ingatan, melalui arsip tulisan. Saya ingat betul. Dalam sejarah beberapa kali kita langka dalam hal produk tertentu, yang yang posisinya sangat vital.
Saya masih menyimpan ingatan.
Salah satu arsip artikel saya tahun ’90-an. Tentang langkanya produksi dan distribusi: semen nasional.
